自發海參

過年自己發的海參,

原本剛買回來是像瘦黑炭般

實在難以相信竟是吃的東西,

經過無數天的努力後發起來漂亮極了

海參本身無味靠的全是調味或高湯

加上我個人是不吃軟軟的東西,所以只負責發和煮囉!

以下是發海參的方法:

洗淨後用熱開水泡一天

第二天換上乾淨的水煮到水開

再繼續煮十到十五分鐘

用該鍋熱水泡一天

第三天剪開肚子洗淨後

軟的挑起來泡水

放置冰箱冷藏

每天換水

約4--5天即可食用

注意:

1.鍋內要洗淨,不可有油(最好用不曾煮油膩的鍋子或新鍋,否則失敗率高)

2.若泡至第三天還未漲大,表示未煮軟,需要再煮一次!

3.發泡好後,保存於冷凍